わし さんです。 ジン もどきっもかなり発酵してきました。 これは、ビールを造った後に残ってそこに沈んでいたビール酵母を利用して、その中に 砂糖水を入れて発酵させていたものです。 ちゃんとやっていませんので、期待はしないで作っています。 残り物に…

わし さんです。 昨日は麦を糖化させて１番搾りをしました。 もともと麦に含まれている麦芽の消化酵素を利用してです。 １番絞りだけではもったいない気もしまして、今日は２番絞りもして見ました。 絞った麦をおなべに入れて、お水老いれて、一度煮ます。 …

わし さんです。 この花は何でしょうか？ これもアジサイでしょうか。 よく見かけるアジサイとは違う感じがします。 でも、ちょっとアジサイっぽいし。 自然に生えていると、アジサイもこんな感じになるのでしょうか。 アジサイのすぐ近くに咲いていました。…

わし さんです。 ３時のおやつは ピザ です。 わし さんの ピザ おやつです。 お昼に焼いた、パンの下の段のを使いました。 そのためにうすく焼きました。 焼けたのをひっくり返して、ピザソース塗って、チーズを乗せました。 在庫切れで、具はありません。 …

わし さんです。 河口湖に自生していたアジサイです。 普通に植えてあるアジサイとすこし違う気がします。 花びらは大きいのかな？ 普段見かけるアジサイと違う感じです。 本当にアジサイなのでしょうか。 違うのかもしれませんね。 わし わし

わし さんです。 ビールの発酵が進んできました。 かなりぶくぶくしています。 エアロックのぶくぶく言うピッチも早くなっています。 中のビール酵母が活発に活動しているのでしょうね。 でも、心配なのは、温度です。 今の温度は、エールビール酵母を発酵さ…

わしさんです。 わし さんの お昼が こんがり焼けました。 わし さんお パンです。 わし パン かなり薄いパンです。 これでも、ちゃんとイーストを発酵させて作りました。 自分で作ると、すごく安くできるのです。 味も好みにね。 パンの場合、こねたり形を…

わし さです。 わし さんの お昼が膨らんできました。 薄く延ばしましたので、かなり薄いパンです。 あとで、チーズを乗せようと思って。 下の段ははみ出してきました。 早く食べたいな。 わし さんの お昼。 チュンチュンチュン わし わし

わし さんです。 今日のお昼は。 パン です。 いま 作っています。 まだ発酵途中で食べれません。 もう少し膨らんだら焼きます。 早く膨らまないかな。 わし さんの パン イーストさんがんばって。 わし わし

わし さんです。 今日のおやつは。 麦 です。 えー これは絞りかす では？ ビール造るのに絞った麦の残りです。 絞ったとはいえ、糖分を流しただけですので食べれます。 それは、家畜の餌じゃないの？ わし さんは、家畜じゃないでしょ。 大事な わし さんで…

わし さんです。 今日の予定は。 15:10 (独) 8月GFK消費者信頼感調査(前回8.4 予想8.6） 18:30 (スイス) 7月KOF先行指数(前回1.98 予想2.02） 21:30 (米) 第2四半期GDP・速報値［前期比］(前回+0.7％ 予想+3.2％） 21:30 (米) 第2四半期個人消費・速報値［前…