今日のビール 発酵９日目
今日もビールのチェックをしました。
始めにエアロックの状態は。
たまに プク とエアが出てきます。
１分に１回くらい。
かなり少ないです。
発酵タンクの蓋を開けますと、
表面の泡がほとんど無くなりました。
以前はものすごい泡でしたのにね。
発酵はだいぶ終わりに近いと思います。
味を見ますと、すっかり甘みが無くなりました。
ビールの味ですね。
糖分をほとんどアルコールと炭酸ガスに分解したのでしょうね。
いつボトリングして、２次発酵に入っても良い感じです。
今日するべきか、明日が良いか、迷えるところです。
タイミング的には、どちらかですね。
全壊よりここまで来るのが早かったです。
やっぱりビール酵母の量が多かったので、早かったのでしょうね。
猛烈な勢いで発酵した感じですね。
美味しいビールになると良いな。
わし
わし
