今年４回目の手作りビール仕込みました
今年４回目の手作りビールを仕込みました。
前回までのビールは全て２次発酵中です。
今回は、前回までと違い、モルト１００％で仕込んでみました。
ビールは、モルトが５０％以上という事になっています。
５０％を切ると、発泡酒になってしまいます。
モルト１００％の場合、ビール酵母がかなり多くないと発酵が難しいみたいです。
いままでの発酵でビール酵母がかなり増えましたので、ためしに１００％モルトを試してみます。
発酵がうまくいかなかった場合、糖分を追加して、８０％くらいにするかもしれませんけれどね。
とりあえず、モルト１００％で仕込んでみました。
現在かなり勢い良く発酵しています。
エアロックからのぶくぶくがかなり盛んです。
２秒に１回くらいプク プク と言う感じにね。
この分ではモルト１００％でも発酵しそうですね。
写真でもわかるように、細かい泡がすごいでしょ。
これからが楽しみです。
わし
わし
