発酵３日目梅ワイン
今年も梅ワインを漬けました。
日曜日に仕込みました。
今年の梅はまだですので、去年の梅を使いました。
梅ジュースに漬けた梅です。
梅とお砂糖で漬けて１年寝かしておいたものです。
日曜日に、ヤングワインイーストを投入しました。
ワインを造るための菌ですね。
気候が良くなって来ましたので、発酵も活発になってきました。
３日目でチェックしますと、ぶくぶくでした。
８Ｌの梅酒ビンの底か亜ぶくぶくと泡が出てきます。
まるで腐っているみたいですね、
でも、大丈夫です。
酵母菌が増えいるだけですので。
発酵は、役に立つ菌が増えている時の事で、
腐っていると言うのは、困った菌が増えている状態です。
この間合い、アルコールを作ってくれる菌が増えているのです。
今年の梅ワインの出来はどうかな？
楽しみですね。
わし
わし
