仕込み３日目の 梅ワイン
今年取れた梅を使って梅ワインを仕込みました。
仕込んで３日目です。
梅に傷をつけて、お砂糖漬けにして梅の汁を出して、それを使って仕込みました。
３日も経つと盛んに発酵しています。
泡はすごく細かいです。
夏の時期に仕込むのははじめてです。
気温が高すぎないか心配です。
ワインイーストの説明書を読みますと、１８度から３０度が使用範囲になるみたいです。
液温は気温よりも低いでしょうけれど、暑い時は心配ですね。
３０度を超えるとどうなるのでしょうか。
ワインイーストが死んでしまうのかもしれませんね。
ちょっとや悪くらいなら良いですけれどね。
出かけている時の気温上昇が心配です。
今のところ、発酵状態を見た感じでは大丈夫ですけれどね。
出来上がるのはまだまだ先のことですね。
美味しく出来ると良いな。
わし
わし
