今日も 梅ワインのチェックをしました。
激しく発酵しています。
容器からあふれそうな感じです。
とにかく酵母菌が猛烈に働いている感じです。
味を見るのが怖いくらいです。
酵母菌が多すぎると、下痢しますのでね。
味を見ますと、まだ糖分は残っていますけれど、アルコールも少し増えてきた感じです。
このままでも美味しく飲めます。
酵母菌の量が心配ですけれど。
発酵容器の中はぐるぐるに対流が起きています。
なにもしないでも、中はかき回されているみたいですね。
酵母菌の力はすごいですね。
美味しく出来るのを期待して。
わし
わし
