ビール酵母パン焼けました
ビール酵母パン焼けました。
ビールを造った残りの酵母でパンを膨らませました。
前回しぼんでしまって失敗しましたので心配です。
今回は、失敗しないように、予備発酵をさせました。
いつものように大量のビール酵母に、お砂糖を与え、１時間ほど置きました。
なかで、ぶくぶくぶく という感じになってきました。
シューという感じかな。
ビール酵母が元気よくなったところで、ホームベーカリーに入れました。
ビール酵母は、おたまじゃくし１杯入れました。
全体の水分が２４０ｃｃですので、すごい量でしょ。
それ以外の水分も、半分くらいはビール酵母が混ざったビールのおどみを使いました。
結果は。
膨らみました。
ホームベーカリーから出す時に、すごくビールのにおいがしました。
パンからもビールのにおいがします。
これこそビール酵母パン。
というよりも、ビールパンかな。
膨らんでよかったです。
わし
わし
