わし さんです。
ワインの発酵が再開されたみたいです。
去年の１１月に仕込んだワインです。
冬になって寒くなると発酵が止まってしまっていました。
春が近くなって気温が上がってきたからでしょうか。
発酵が再開されました。
細かい泡がぶくぶく出てきました。
味を見ますと、アルコールも増えてきた感じです。
６％って感じでしょうか。
味を見た直感ですね。
この酵母では、１３％くらいまでアルコール度数が上がります。
まだ半分という感じですけれどね。
この感じでは、３月の中旬にはワインができそうです。
冬の間は発酵が止まってしまってお酒類は出来ませんでした。
今年からは、秋までに春までの分を作らないとね。
発酵が再開してうれしいですね。
わし
わし
