発酵８日目 梅ワイン
うめワインのチェックをしました。
今日で発酵８日目です。
盛んに発酵しています。
良い感じですね。
ワインイーストを、バイオファームのブランに変えました。
今まではヤングワインイーストでしたけれど。
今度のイーストの方が発酵に勢いがある感じです。
味を見ますと、アルコール度数が上がってきました。
お休みの間に度数が上がったみたいです。
感覚的に３度くらいでしょうか。
測定する景気がありませんのでわかりません。
飲んでみますと良い感じです。
糖分もかなり減って、ほとんど甘くありませんでした。
アルコールに変わったのですね。
アルコール度数を上げるために、ウメジュースの現役を追加投入しました。
アルコール度数が飽和するには１４度までですのでまだまだ余裕があります。
美味しく出来ると良いですね。
わし
わし
