梅スパークリングジュース
梅スパークリングジュースを造りました。
これは、アルコール無しの、梅ジュースです。
普通に造った梅ジュースに、酵母菌を入れます。
今回は、梅造っている途中の梅ワインをすこし入れました。
酵母菌を入れる代わりにね。
それを、ペッドボトルに移し、空気を抜いて、１日半置きました。
空気を抜いていましたけれど、ペッドボトルは、パンパンに膨らんでいました。
発酵が始まって、炭酸が造られて、梅ジュースに解け込みました。
１日半ですので、アルコールはありません。
味は完全にジュースです。
市販のジュースと違うのは、にごりがある事ですね。
酵母菌が増えていますので。
炭酸は少ないけれど、ちょうど良くて美味しいです。
梅スパークリングワインも良いけれど、梅スパークリングジュースも良いです。
今年のは、美味しく抱きました。
わし
わし
