手作りビールにお砂糖追加
現在発酵６日目の手作りビールに、お砂糖を追加することにしました。
アルコール度数の調整です。
お砂糖を入れた分モルトエキスが薄くなっちゃうけれどね。
程よいアルコール度数というのもありますのでね。
圧力釜にお砂糖を入れて、お水を入れて、シューシューいうまで加熱します。
さめた砂糖水を発酵タンクの中に入れました。
すると中からぶくぶくぶく。
細かい泡がたくさん出てきました。
ビール酵母はまだ元気みたいですね。
盛んに発酵しています。
前回のときは、１２日で１次発酵が終わりました。
現在６日目ですので、同じでしたらあと６日。
ビール酵母がかなり増えていますので、あと４日あれば十分発酵して、
２次発酵に移れるのでは。
そんなふうに感じました。
美味しく出来ると良いな。
わし さんの ビール。
わし
わし
