今年初めてのビール造り
春が近くなってきたのでしょうか。
少し暖かくなってきましたね。
そろそろビール造ろうかな。
気温が低いと発酵しませんけれど、そろそろ発酵も出来る感じです。
まだ時間が掛かりそうですけれどね。
そろそろ作らないと、去年作ったビールの在庫がなくなっちゃいますのでね。
今回は、フランス製のエールビール酵母を使います。
写真のものです。
１１．５ｇ入り
これで、２０から３０L仕込めるみたいです。
今回は、予備発酵からしますので、ビール酵母は１／４くらいにしました。
２０L仕込みますけれどね。
ビール酵母も節約してみます。
うまくいくとよいけれど。
予備発酵からしますので、麦はまだ使いません。
お砂糖を使ってビール酵母を増やします。
ある程度増えました、それからが仕込みになります。
去年の北米産の大麦がまだ何キロかありますのでね。
まだまだ気温が低いので、予備発酵で、ビール酵母が増えてからですね。
はやく出来上がるとよいけれどね。
１次発酵が１ヶ月から１ヶ月半。
２次発酵が１ヶ月と考えています。
４月の初めには１次発酵終わっていると思いますけれどね。
ゴールデンウイーク明けには飲めると思います。
予備発酵がうまくいきそうでしたら、その種を生かして、第二段の仕込むかもしれません。
メインの発酵タンク２０Lと、予備に小ぶりな１２リットルタンクもありますので。
容器を買って、第三段も仕込んでも良いのかもしれません。
在庫終わりそうですのでね。
わし
わし
